所謂面粉加工設(shè)備顧名思義就是生產(chǎn)面粉的設(shè)備。雖然面粉機(jī)械大同小異，但是生產(chǎn)的面粉質(zhì)量的確不 致，那么是什么影響著面粉加工設(shè)備所生產(chǎn)面粉的質(zhì)量呢?其實就是面粉機(jī)械中的對輥部件的作用不同造成的，今天河南糧院小編為大家講解 下面粉加工設(shè)備對輥相關(guān)知識。

在面粉加工設(shè)備中，兩個對輥進(jìn)行相對性的運動就可以將位于對輥之間的小麥原糧研磨成為面粉，在此之前，面粉加工設(shè)備還有 個脫皮工藝，是把小麥的表皮去掉的過程，表皮去掉后，對輥就把這些麥仁直接碾壓成面粉。

面粉加工設(shè)備所生產(chǎn)面粉的目數(shù)，與對輥的齒數(shù)多少有直接關(guān)系，齒數(shù)越多，加工出來的面粉也就越細(xì)膩，齒數(shù)越少，加工出來的面粉就越粗糙，但是，粗糙的面粉卻有濃郁的麥香味，只是做出面食來顏色不太好看，略微地發(fā)黃或灰色。除此之外，面粉機(jī)械的加工速度對面粉質(zhì)量也有 定的影響，速度越低，營養(yǎng)物質(zhì)越不易被破壞，面粉越有營養(yǎng)。

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