面粉加工設(shè)備：小麥在加工前后的營(yíng)養(yǎng)變化。小麥在糧食作物中占據(jù)的比重很大，它的一系列加工過(guò)程都已經(jīng)發(fā)展的很成熟了。我們知道小麥在加工中會(huì)去掉一部分，保證面粉的品相和口感。那么其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量有沒(méi)有減少呢？其實(shí)小麥去掉的大多是麩皮，與小麥的其他部位的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不值一提，所以面粉企業(yè)會(huì)將這一部分去掉，保證面粉的口感。

小麥被面粉加工設(shè)備磨粉，并制作成各種食物，如：稀飯、蒸饅頭、做餅、面條等。隨著生活條件的不斷提高，很多企業(yè)也會(huì)將玉米和小麥制作成各種小吃，供人們改善口味�？墒俏覀冎�道，對(duì)于食物來(lái)說(shuō)，需要注意一定的加工方法，如果加工方法不當(dāng)?shù)脑�，有可能�?huì)損壞食物中的營(yíng)養(yǎng)。現(xiàn)在的人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)均衡的要求越來(lái)越高，對(duì)加工程度較淺的食品也越來(lái)越親睞。

在低速、低溫的狀態(tài)下加工出來(lái)的面粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些，缺點(diǎn)是效率低，加工同樣數(shù)量的面粉，需要的時(shí)間更長(zhǎng)一些，耗電量也更多一些。低速加工糧食顆粒在低速狀態(tài)下的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠得到全部保留，不會(huì)因?yàn)槭軣岫�影響面粉顆粒的結(jié)構(gòu)，面粉加工設(shè)備做出來(lái)的粗糧好吃，保留了糧食中原生態(tài)的營(yíng)養(yǎng)成份與味道。

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