面粉加工設(shè)備：面粉增白劑的添加標(biāo)準(zhǔn)。人們潛意識的認(rèn)為面粉的白度是其質(zhì)量的體現(xiàn)，但其實(shí)面粉質(zhì)量和它并沒有關(guān)系。而且面粉并不是越白越好。使用增白劑，面粉會(huì)變的非常白，非常美觀，但是增白劑對面粉是有破壞作用的，而且對人類的健康是不利的。下面面粉機(jī)械廠家?guī)Т蠹伊私庖幌略霭讋�對加工的面粉產(chǎn)生哪些影響：

我們首先來了解一下，增白劑的作用是什么？它可以在短時(shí)間內(nèi)氧化分解掉面粉中的葉黃素，從而達(dá)到漂白的作用。未添加增白劑的面粉顏色是黃白色的，顏色較亮，添加增白劑后，顏色變成慘白色。國家制定的添加標(biāo)準(zhǔn)為萬分之二，但一些面粉加工設(shè)備廠家為了增加白度，擅自增大添加量。以特二粉為例，面粉出機(jī)白度在78度左右，添加萬分之二增白劑氧化后的白度可達(dá)到81度，添加萬分之四增白劑氧化后的白度可達(dá)到82——83度。

增白劑的使用是有規(guī)定的，在這個(gè)范圍內(nèi)添加的增白劑是合格的，但是超過了這個(gè)劑量就不行了。它會(huì)破壞了面粉中的一些營養(yǎng)成分，葉黃素中含有許多營養(yǎng)成分，如類胡蘿卜素，是合成人體所需的多種維生素的原料。葉黃素被破壞后會(huì)直接導(dǎo)致如維生素A、B1、B2、B6、C、葉酸，尼克酸等許多人體所需的微量元素缺失。尤其是超標(biāo)使用增白劑，面粉中的苯甲酸（防腐劑的主要成分）含量較高，對人體健康非常不利。

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