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解讀面粉機(jī)械設(shè)備原糧剝皮的優(yōu)勢
來源: 河南糧院 時(shí)間：2021-09-06
導(dǎo)讀：在面粉機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)初期，很多廠家都會(huì)對(duì)原糧進(jìn)行剝皮加工手段，將小麥的表皮去掉之后再進(jìn)行制粉，能夠簡化清理和制粉的工序，方便生產(chǎn)，從而也促使面粉機(jī)械設(shè)備在加工小麥的時(shí)候是事半功倍。
在面粉機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)初期，很多廠家都會(huì)對(duì)原糧進(jìn)行剝皮加工手段，將小麥的表皮去掉之后再進(jìn)行制粉，能夠簡化清理和制粉的工序，方便生產(chǎn)，從而也促使面粉機(jī)械設(shè)備在加工小麥的時(shí)候是事半功倍。
在面粉機(jī)械加工的物料中，小麥屬于所有谷物中比較難加工的 類，因?yàn)樾←湹慕Y(jié)構(gòu)比較特殊，麥粒各之間的細(xì)胞排列交錯(cuò)，皮層和胚乳層貼合在 起，不容易將其分開脫皮。經(jīng)過脫皮之后的小麥在粉路較短的面粉機(jī)械中能夠加工出多好的面粉，同時(shí)能夠提高面粉機(jī)械的出粉率。
面粉機(jī)械設(shè)備采用不同剝皮率的雜糧石磨面粉為原料制作饅頭，通過對(duì)饅頭進(jìn)行感官評(píng)價(jià)，確定了不同雜糧的**佳剝皮率，通過對(duì)雜糧石磨面粉的農(nóng)藥殘留和灰分含量的測定，證明了剝皮工藝對(duì)面粉機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)制品質(zhì)的改良作用。
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